[发明专利]一种滋补型地封黄酒在审
| 申请号： | 201610315827.0 | 申请日： | 2016-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN105802803A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 魏兆合 | 申请（专利权）人： | 枣阳市灵鹿酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 441200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种滋补型地封黄酒，按以下配方和步骤完成：(1)找新鲜的梨子清洗干净并切丁处理，用盐水浸泡5～10分钟，清水冲洗得梨丁备用；(2)将糯米放入清水中浸泡6～12小时，沥干；(3)将梨丁和糯米按照重量比0.5～1:1混合，蒸熟后，降温至30～40℃；(4)每100重量份的上述蒸熟的混合物中加入1～3份重量份酒曲搅拌，打窝、棉被保温发酵36～38小时；(5)将上述发酵物中加入3～3.5重量份的麦曲投缸糖化，并加入25～30℃180～200重量份水和1重量份份生姜块，封缸6‑10天，压榨、储存90天，即的成品。本发明中生姜的成分能够缓解恶心状态，在疲劳饮用后，可以有效的缓解疲劳；梨子可以对身体进行清洁，达到清热解渴的作用，该产品在每日劳作之后饮用，具有凸出的滋补疗效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 滋补 黄酒 | ||
【主权项】：
一种滋补型地封黄酒，其特征在于，按以下配方和步骤完成：(1)找新鲜的梨子清洗干净并切丁处理，用盐水浸泡5～10分钟，清水冲洗得梨丁备用；(2)将糯米放入清水中浸泡6～12小时，沥干；(3)将梨丁和糯米按照重量比0.5～1:1混合，蒸熟后，降温至30～40℃；(4)每100重量份的上述蒸熟的混合物中加入1～3份重量份酒曲搅拌，打窝、棉被保温发酵36～38小时；(5)将上述发酵物中加入3～3.5重量份的麦曲投缸糖化，并加入25～30℃180～200重量份水和1重量份份生姜块，封缸6‑10天，压榨、储存90天，即的成品。
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