[发明专利]一种保健果酒在审
| 申请号： | 201610315494.1 | 申请日： | 2016-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN107384695A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 谢菊荣 | 申请（专利权）人： | 谢菊荣 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省焦作市孟州市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健果酒，是按下述方法制作而成的选择成熟的柿子，摘除腐烂部分，清洗后，制成果浆；添加食用糖，每千克果浆添加100‑220克糖；用食用酸味剂调pH值至 3‑4；然后接种酵母，15‑30℃发酵30天；将菠萝去皮、榨汁过滤，取滤液装于玻璃坛内，加热至 70‑75 ℃，保持20min左右备用；将发酵液中的上清液和菠萝汁按照质量比 31 的比例装坛，加入总质量0.001% 的硫酸钠，充分搅拌后装坛陈酿 30‑60 天即可装瓶。本发明的果酒风味独特，具有菠萝独特的香气，口感醇厚；采用的原料广泛，成本较低，利润空间较大；本发明的制作工艺简单，可以家庭手工生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 果酒 | ||
【主权项】：
一种保健果酒，其特征是所述果酒是按下述方法制作而成的：（1）选择成熟的柿子，摘除腐烂部分，清洗后，制成果浆；（2）添加食用糖，每千克果浆添加100‑220克糖；用食用酸味剂调pH值至 3‑4；然后接种酵母，15‑28℃发酵30天；（3）将菠萝去皮、榨汁过滤，取滤液装于玻璃坛内，加热至 70‑75 ℃，保持20min 左右备用；（4）将发酵液中的上清液和菠萝汁按照质量比3:1的比例装坛，加入总质量0.001% 的硫酸钠，充分搅拌后装坛陈酿30‑60天即可装瓶。
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