[发明专利]一种辣椒在审
| 申请号： | 201610289183.2 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105876699A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 任大勇 | 申请（专利权）人： | 任大勇 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣椒，以鲜辣椒为主材，按质量份取用原料，鲜辣椒100份，盐5‑10份，糖5‑10份，食用油25‑40份，蒜头15‑20份，姜5‑8份，花椒5‑10份，毛豆米15‑20份，按如下步骤加工，1)将鲜辣椒去蒂去籽并洗净，然后切成辣椒条，毛豆米洗净；2)将蒜头、花椒拍碎，姜切末，加入辣椒条中，并加入盐、糖和毛豆米，拌匀然后揉捏15‑20分钟；装入容器中，挤压紧实后加入食用油，保持食用油淹没辣椒条，密封容器后腌制20‑25天；本发明将鲜辣椒放入毛豆米，用盐、糖等入味后，用食用油腌制，得到的辣椒辣中带甜，口感较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 | ||
【主权项】：
一种辣椒，其特征在于：按质量份取用原料，鲜辣椒100份，盐5‑10份，糖5‑10份，食用油25‑40份，蒜头15‑20份，姜5‑8份，花椒5‑10份，毛豆米15‑20份，按如下步骤加工，1)将鲜辣椒去蒂去籽并洗净，然后切成辣椒条，毛豆米洗净；2)将蒜头、花椒拍碎，姜切末，加入辣椒条中，并加入盐、糖和毛豆米，拌匀然后揉捏15‑20分钟；3)装入容器中，挤压紧实后加入食用油，保持食用油淹没辣椒条，密封容器后腌制20‑25天。
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