[发明专利]一种食品用天然甜味防腐剂及添加天然甜味防腐剂的蛋糕

摘要

本发明公开了一种食品用天然甜味防腐剂及添加天然甜味防腐剂的蛋糕，涉及食品技术领域。食品用天然甜味防腐剂，其包括以下重量份的原料：麦芽糖醇7‑13份、海藻糖3.5‑6.5份、赤藓糖醇3.5‑6.5份、木糖醇1.4‑2.6份、液体山梨醇0.7‑1.3份、液体低聚果糖2.8‑5.2份、还原水饴MU‑50 4.2‑7.8份，经搅拌均匀制成的；液体山梨醇中山梨醇质量含量为75%，液体低聚果糖中低聚果糖质量含量为75%。本防腐剂将多种安全原料经搅拌制成，协同增效，无毒无副作用，生产工艺简单，添加在食品中可显著延长食品保质期，提高食品安全性，并且具有效果好、操作简便、成本低等优点，具有显著的经济及社会效益。

主权项

一种食品用天然甜味防腐剂，其特征在于：其包括以下重量份的原料：麦芽糖醇7‑13份、海藻糖3.5‑6.5份、赤藓糖醇3.5‑6.5份、木糖醇1.4‑2.6份、液体山梨醇0.7‑1.3份、液体低聚果糖2.8‑5.2份、还原水饴MU‑50 4.2‑7.8份，经搅拌均匀制成的；所述液体山梨醇中山梨醇质量含量为75%，液体低聚果糖中低聚果糖质量含量为75%。