[发明专利]一种水产品保鲜剂在审
| 申请号： | 201610243860.7 | 申请日： | 2016-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN107302923A | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 李阅兵 | 申请（专利权）人： | 玖鲜国际贸易（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/3508;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司31224 | 代理人： | 刘粉宝 |
| 地址： | 200131 上海市浦东新区中国（*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水产品保鲜剂，该保鲜剂包含如下以质量百分含量计的组分抗冻蛋白0.035％‑10％，海藻糖10％‑25％，壳聚糖1％‑3.5％，植酸1％‑3.5％，异抗坏血酸钠0.5％‑1％，余量为水。新鲜捕捞上岸的墨鱼仔、鱿鱼、金线鱼、南美白对虾通过浸泡本发明的保鲜剂后，真空包装并于低于或等于零下18℃的温度下冷冻，经过3‑4个月贮藏后，化冻后，其组织仍然紧密而富有弹性，眼球饱满有光泽，体表颜色鲜亮，没有出现发暗或褪色的现象，气味也保持了清新的海藻气味，同时水分的保持效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产品 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种水产品保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂包含如下以质量百分含量计的组分：抗冻蛋白：0.035％‑10％；海藻糖：10％‑25％；壳聚糖：1％‑3.5％；植酸：1％‑3.5％；异抗坏血酸钠：0.5％‑1％；余量为水。
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