[发明专利]糯米粉及其加工方法在审
| 申请号： | 201610233874.0 | 申请日： | 2016-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN105831574A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 周兴伍;周子钞;叶长明;张红燕;杨俊生;廖东栋;杨庭巍 | 申请（专利权）人： | 河南黄国粮业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;B02B1/04;B02C9/00 |
| 代理公司： | 郑州德勤知识产权代理有限公司 41128 | 代理人： | 黄军委 |
| 地址： | 465150 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种糯米粉的加工方法，其包括以下步骤：向糯米中加入水并混合均匀，然后置于室温下搅拌润米4‑6小时，形成调质糯米；采用磨粉设备对所述调质糯米进行磨粉处理，制得糯米粉。本发明还提供一种由上述加工方法制得的糯米粉。本发明提供的上述加工方法得到的糯米粉可以保证糯米的破损淀粉含量与湿法磨粉制备糯米粉无显著性差异，且不会产生碾磨现象，而且由上述方法获得的糯米粉中的淀粉破损率在3%以下。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种糯米粉的加工方法，其包括以下步骤：向糯米中加入水并混合均匀，然后置于室温下搅拌润米4‑6小时，形成调质糯米；采用磨粉设备对所述调质糯米进行磨粉处理，制得糯米粉。
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