[发明专利]一种烤鱼的腌制料在审
| 申请号： | 201610214013.8 | 申请日： | 2016-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN105852024A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 高祝兴 | 申请（专利权）人： | 安徽新珠城鱼坊餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L13/20;A23L17/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种烤鱼的腌制料，由以下重量的组分制成：槐花4g、玉米须6g、胡萝卜樱3g、白芷2g、小叶苦丁茶1.2g、丝瓜花9g、芨芨菜8g、葡萄叶7g、绞股蓝13g、金银花9g、食用仙人掌9g、干辣椒24g、蒜瓣5‑10g、老干妈辣酱15‑18g、豆瓣酱8‑9g、黄豆5g、花生5g、白芝麻3g、青花椒3‑5g、红豆腐乳10g、柠檬汁1.5g、姜2‑5g、葱丝5g、香菜5g、白砂糖5g、葡萄皮速溶粉10g、香油5g；猪腿骨1500g、料包15g、姜片30g、葱段20克、料酒20g、白醋10g。本发明提供一种烤鱼的腌制料，即烤鱼烤制前对鱼肉进行腌制的腌制料，该腌制料可充分去除鱼肉的腥味，鱼肉内充分浸入调料，使烤鱼具有独特的草香口味，改善鱼肉的口感，使鱼肉顺滑可口，香气逼人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鱼 腌制 | ||
【主权项】：
一种烤鱼的腌制料，其特征在于，由以下重量的组分制成：槐花4g、玉米须6g、胡萝卜樱3g、白芷2g、小叶苦丁茶1.2g、丝瓜花9g、芨芨菜8g、葡萄叶7g、绞股蓝13g、金银花9g、食用仙人掌9g、干辣椒24g、蒜瓣5‑10g、老干妈辣酱15‑18g、豆瓣酱8‑9g、黄豆5g、花生5g、白芝麻3g、青花椒3‑5g、红豆腐乳10g、柠檬汁1.5g、姜2‑5g、葱丝5g、香菜5g、白砂糖5g、葡萄皮速溶粉10g、香油5g；猪腿骨1500g、料包15g、姜片30g、葱段20克、料酒20g、白醋10g；所述料包由以下重量的组分制成：马鞭草30g、青蒿30g、槐树叶30g、八角10g、枸杞10g、香叶10g、草果10g、丁香5g、肉桂10g、百里香10g、陈皮20、香蕉皮5g、紫甘薯10g、零陵香5g、无花果10g、桑葚5g、葡萄皮5g、苦瓜叶5g、荔枝核5g、花生芽5g、瓜蒌皮5g。
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