[发明专利]一种提高乳酸菌生物量及产酸量的方法有效
| 申请号： | 201610208464.0 | 申请日： | 2016-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN105802881B | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 钱静亚;吕复强;任珊珊;马海乐 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/40;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高乳酸菌生物量及产酸量的方法，涉及生物工程领域。即在乳酸菌发酵的过程中，利用超声作为辅助手段提高乳酸菌生物量和产酸量。使用该方法使乳酸菌生物量增加了12%~55%，产酸量提高了15%~60%，到达最高产酸量的时间缩短了0.5~3 h，该方法能缩短发酵时间，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸菌 生物量 产酸量 方法 | ||
【主权项】：
一种提高乳酸菌生物量及产酸量的方法，其特征在于按照下述步骤进行：在乳酸菌培养1~3 h后，采用超声频率为20~40 KHz的超声进行处理，超声时间为4~10 min，超声功率为120~200W，而后继续培养8~12 h；培养结束后，测定乳酸菌生物量和产酸量。
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