[发明专利]发芽糙米海带咸味饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610186402.4 | 申请日： | 2016-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN105613683A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 郑艺梅;邱松图;符稳群;陈芸芸;黄雅琼;黄雅婷 | 申请（专利权）人： | 闽南师范大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/38 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽糙米海带咸味饼干，按照质量份包括以下组分：发芽糙米粉50份-60份、低筋面粉40份-50份、海带浆30份-40份、黄油20份-40份、全蛋液10份-20份、食盐0.3份-1份，小苏打0.2份-0.7份。本发明还公开了一种发芽糙米海带咸味饼干的制备方法，包括预处理、称量、搅打、调粉、成型、烘烤及冷却，本发明将发芽糙米和海带作为制作饼干的原辅料，提高了传统配方制作成的饼干中γ-氨基丁酸、膳食纤维和天然活性碘的含量，更加营养、健康与安全。 | ||
| 搜索关键词： | 发芽 糙米 海带 咸味 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发芽糙米海带咸味饼干，其特征在于，按照质量份包括以下组分：发芽糙米粉50份‑60份、低筋面粉40份‑50份、海带浆30份‑40份、黄油20份‑40份、全蛋液10份‑20份、食盐0.3份‑1份，小苏打0.2份‑0.7份。
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