[发明专利]一种蓝莓味素食冰激凌及其制作方法在审
| 申请号： | 201610174774.5 | 申请日： | 2016-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN105831384A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 邱军强;张艳东;张晶;李书彬;王振宇 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓味素食冰激凌及其制作方法，所述冰淇淋按照质量百分比由核桃酸奶40~70%、枣花蜜1~10%、大枣浓浆10~40%、蓝莓酱1~10%制作而成，具体制作步骤如下：一、核桃酸奶的制备；二、大枣浓浆的提取；三、将蓝莓果酱的制作；四、将核桃酸奶、枣花蜜、大枣浓浆混合均匀制成粘稠状，倒入料理机进行搅拌，然后倒入冰淇淋机中即可得到冰淇淋，最后将蓝莓酱加入到冰淇淋上，即得蓝莓味素食冰淇淋。本发明制备的素食冰激凌营养丰富、风味独特、口感细腻润滑，可作为功能性保健食品食用，而且工艺简单，提取率高，适宜推广和应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 味素 冰激凌 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓味素食冰激凌，其特征在于所述冰淇淋按照质量百分比由核桃酸奶40~70%、枣花蜜1~10%、大枣浓浆10~40%、蓝莓酱1~10%制作而成。
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