[发明专利]一种泡菜制品的制备方法在审
| 申请号： | 201610173144.6 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN107223929A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 黄锐焕 | 申请（专利权）人： | 黄锐焕 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537137 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食品，尤其是一种泡菜制品的制备方法。将蔬菜去帮洗净，晾干，切成条状放入容器中，加入食盐腌渍；将干红辣椒末、大蒜、生姜、柠檬、梨、白糖、醋、陈皮，倒入经脱水的蔬菜中，搅拌均匀后装入密闭容器中，3天后即得成品，分装，密封。本发明方法工艺简单，制作周期短，不添加任何化学防腐剂，口感鲜美，具有健胃、促进消化，增加食欲，方便即食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种泡菜制品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)主料准备：将1000g的蔬菜，去帮洗净，晾干2‑3小时，待用；(2)将上述晾干后的主料切成0.3‑0.5cm的条状放入容器中，加入食盐80‑100g，腌渍24小时后，滤出蔬中过多的水分；(3)将大蒜、生姜、柠檬、梨均切成丁，备用；(4)将陈皮15‑20g、白糖150‑200g、醋300‑400ml、大蒜150‑200g、生姜200‑250g、柠檬200‑300g、梨200‑300g，干红辣椒末150‑200g，倒入经脱水的蔬菜中，搅拌均匀后装入密闭容器中，3天后即得成品，分装，密封。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黄锐焕，未经黄锐焕许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610173144.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种泡菜及其制备方法
- 下一篇：一种泡菜制备方法
