[发明专利]一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂在审
| 申请号： | 201610172725.8 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105831229A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 刘英梅;苏移山;李海军;李珍爱;马双双;张英华;李松;李宝郡 | 申请（专利权）人： | 山东福瑞达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 朱彩霞 |
| 地址： | 276715 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂，包括如下配比的组分：乳酸链球菌素0.05～0.1g/L，纳他霉素0.05～0.2g/L，普鲁兰多糖10～20g/L，山梨酸钾0.1～0.2g/L，植物精油400～1000μg/L，柠檬酸10～20g/L。本发明将生物防腐剂与山梨酸钾复配，大大减少了化学防腐剂的用量，食用更安全；同时也减少了生物防腐剂的用量，增强了防腐保鲜效果，更安全性，有效，可将冷鲜猪肉货架期延长10～15天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 复合 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂，其特征是，包括如下配比的组分：乳酸链球菌素0.05～0.1g/L，纳他霉素0.05～0.2g/L，普鲁兰多糖10～20g/L，山梨酸钾0.1～0.2g/L，植物精油400～1000μg/L，柠檬酸10～20g/L。
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