[发明专利]以贝壳为钙源的果蔬天然有机酸钙合成方法

摘要

本发明的目的在于提供一种以贝壳为钙源合成果蔬天然有机酸钙的新方法。主体工艺包括贝壳预处理、天然复合有机酸提取、合成、结晶、洗涤工艺步骤。先将贝壳预处理得钙源贝壳粉，选取有机酸（包括抗坏血酸）含量高的果蔬,经洗刷、粉碎后以15~25%酒精避光搅拌提取1~2小时，过滤，将滤液减压浓缩后加入连接减压装置的三口反应器内，另加15~20倍体积的蒸馏水和过量的钙源贝壳粉，立即抽气减压、搅拌、加热至45~60℃，直至有机酸完全反应，趁热抽滤去除过量钙源贝壳粉；将上述抽滤所得清液减压浓缩后加95%酒精于‑20℃的冰箱中进行结晶，以‑20℃无水乙醇洗，或将上述抽滤所得清液经冷冻干燥,即得果蔬天然复合有机酸钙产品。本发明工艺过程简单，贝壳无需煅烧。

主权项

以贝壳为钙源的果蔬天然有机酸钙合成方法,包括如下步骤：贝壳预处理：将贝壳用0.05M盐酸浸泡1小时后刷洗去除贝壳表面泥沙及杂质吸附物，湿法粉碎过60目筛，再经自来水水飞法处理、100℃烘干即得合成果蔬天然有机酸钙用钙源贝壳粉；天然复合有机酸提取：选取柠檬、柑橘、柚子、猕猴桃、葡萄、鲜枣、西红柿在内的有机酸含量高的果蔬中的一种或几种，经洗刷后加2～4倍果蔬重量的蒸馏水粉碎，以15～25％酒精避光搅拌提取1～2小时，过滤，将滤液减压浓缩使体积至1/4～1/2倍得天然复合有机酸浓缩液，密闭、低温保存；合成：于连接减压装置的三口反应器内，加入天然复合有机酸浓缩液和15～20倍体积的蒸馏水，0.05～0.2倍天然复合有机酸浓缩液重量的钙源贝壳粉，立即抽气减压、搅拌、加热至45～60℃，直至有机酸完全反应、无气泡逸出，趁热抽滤去除过量钙源贝壳粉；结晶：将上述抽滤所得清液减压浓缩至1/3～1/2体积，加入5～8倍体积95％酒精，于‑20℃的冰箱中进行结晶，或将上述抽滤所得清液直接冷冻干燥，或将上述抽滤所得清液减压浓缩后冷冻干燥，即可获得结晶或固体粉末果蔬天然复合有机酸钙产品；洗涤：滤出结晶，再以‑20℃无水乙醇洗1～3次，挥干，即得果蔬天然复合有机酸钙产品。