[发明专利]一种从黑豆皮中提取色素的工艺方法

摘要

本发明公开了一种从黑豆皮中提取色素的工艺方法，属于色素领域。本发明先从黑豆皮浸提分离得豆皮沉淀物和黑豆皮色素粗品提取液，将沉淀物进行酶解，酶解后分离得上清液，灭酶后浓缩，将浓缩液与黑豆皮色素粗品提取液混合，调节pH后微波处理得色素粗品沉淀物，将色素粗品沉淀物提纯并回收有机溶剂，最后喷雾干燥即可，本发明从天然植物黑豆皮提取色素，条件温和，工艺简单，成本低，而且提取过程中未采用致色素产生有害变化的手段和药剂，得到色素稳定好，活性强，纯度高，可广泛用于药品、化妆品、食品中，是一种具有广阔前景及应用价值的天然色素。

主权项

 一种从黑豆皮中提取色素的工艺方法，其特征在于具体提取步骤为：（1）称取300～500g新鲜黑豆皮，用清水冲洗干净后浸泡20～25min，浸泡后放入烘箱中，在55～65℃下干燥2～4h，将干燥后的黑豆皮干品用研磨机粉碎，过筛得80～100目黑豆皮粉末；（2）取20～30g上述黑豆皮粉末，按固液比1:10向粉末中加入质量分数l5%氢氧化钠溶液和80～100mL甲醇和500～600mL无水乙醇，混合后在80～100W功率下进行超声处理25～30min，超声处理后放入离心分离机中在12000～14000r/min下离心分离10～15min，收集沉淀物，并将上清液在60～70℃下旋转蒸发60～80min，得黑豆皮色素粗品提取液，备用；（3）将上述收集得到的沉淀物按体积比1:10加入蒸馏水，搅拌混合后用质量浓度1mol/L盐酸调节pH值为4.0～5.0，调节后向其中加入总质量3～5%酸性蛋白酶，放入容器中，控制温度在40～47℃下进酶解5～8h，酶解结束后按体积比1:2与乙酸乙酯混合，混合后在离心分离，将上清液在105～120℃下灭酶处理10～20min，处理后在0.08～0.09MPa下减压蒸馏至原来体积的20%，得浓缩液；（4）将步骤（2）得到的黑豆皮色素粗品提取液和上述浓缩液混合，用质量分数30%盐酸调节pH至1.5～2.0，调节后放入水浴中，设置水浴温度为85～95℃，搅拌10～12h，搅拌后用在400～450W功率下微波处理使色素完全沉淀，再在8000～10000r/min转速下离心分离，得色素粗品沉淀物；（5）将上述得到的色素粗品沉淀物按固液比1:5加入丙三醇，搅拌混合后将黑色粗品溶液经过大孔树脂柱，并用去离子水冲洗至流出的液体清澈为止，然后分别用三氯甲烷和无水乙醇解析出色素溶液，将色素溶液在45～55℃和0.085～0.090MPa下减压回收有机溶剂，最后将色素浓稠液放入喷雾干燥器中进行喷雾干燥，即可得到黑豆皮色素粉末。