[发明专利]一种具备养生功效的黄豆酱油及其制备方法

摘要

一种具备养生功效的黄豆酱油，涉及副食品加工技术领域，由以下原料制成：黄豆30-40份、果葡糖浆3-5份、食盐2-4份、海鲜提取物6-8份、味精3-5份、柠檬酸1-3份、谷氨酸钠2-4份、车前子1-3份、杏仁2-4份、槟榔2-4份、熟地1-3份、黄芪1-3份、生地黄2-4份、人参2-4份、鹿茸1-3份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对黄豆的预先处理中，将具备养生效果的中成药物植入其中，保证了黄豆本身的营养价值的同时，还可以增加黄豆的营养保健成分，发酵后制备的黄豆酱油不仅具备良好的口感与味道，同时还有养生效果好，适宜长期食用。

主权项

一种具备养生功效的黄豆酱油，其特征在于：由以下原料制成：黄豆30‑40份、果葡糖浆3‑5份、食盐2‑4份、海鲜提取物6‑8份、味精3‑5份、柠檬酸1‑3份、谷氨酸钠2‑4份、车前子1‑3份、杏仁2‑4份、槟榔2‑4份、熟地1‑3份、黄芪1‑3份、生地黄2‑4份、人参2‑4份、鹿茸1‑3份。