[发明专利]一种提取香蕉皮果胶的方法

摘要

本发明提供一种提取香蕉皮果胶的方法，属于天然产物提取技术领域。本发明充分利用了香蕉深加工的废弃物香蕉皮作为原材料，经过预处理、表面活性剂增溶、微波辅助提取、脱色除味、浓缩和醇析步骤，制得天然且安全无毒的植物源果胶成品。本发明结合表面活性剂、超声及微波工艺，有效缩短提取耗时，提高提取得率，达到节能环保的目的，为香蕉综合利用提供有效可行的借鉴。

主权项

一种提取香蕉皮果胶的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)预处理：香蕉皮洗净除杂后切成小块，进行护色处理，用100℃的水蒸汽对护色后的香蕉皮灭酶5‑10min，待香蕉皮冷却后再用温水对其进行2‑3次漂洗，用纱布挤干香蕉皮表面水分后，将香蕉皮置于60℃的烘箱干燥至水分≦5％，粉碎成香蕉皮粉末备用；(2)表面活性剂增溶：往步骤1)处理得到的香蕉皮粉末加入草酸铵水溶液搅拌均匀后得到提取料液，往所述提取料液中加入表面活性剂后，将所述料液置于超声水浴装置中搅拌；(3)微波辅助提取：步骤2)处理得到的提取料液输入微波装置进行提取后真空抽滤，弃去滤渣，收集滤液，并将所述滤液pH值调至3.5‑4.0，得到果胶提取液；(4)脱色除味：往步骤3)所述果胶提取液中加入活性炭，置于60℃恒温水浴装置中脱色除味10‑15min，将脱色除味后的果胶提取液在4500‑5000r/min的转速下离心分离10min，除去活性炭，收集离心所得滤液；(5)浓缩：将步骤4)处理得到的滤液真空浓缩至原体积的1/2‑1/3并冷却，得到浓缩液；(6)醇析：往步骤5)处理得到的浓缩液中搅拌加入95％的乙醇水溶液浸提处理，浸提后于4500‑5000r/min的转速下离心分离15‑20min，收集沉淀，用无水乙醇洗涤所述沉淀2‑3次后，将洗涤后的沉淀置于60℃烘箱中烘干至水分≦5％，粉碎至60‑80目，即得果胶成品。