[发明专利]一种快速检测冰鲜鸡肉中ATP的方法在审
| 申请号： | 201610056527.5 | 申请日： | 2016-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN105699346A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 常国斌;鲁伟;仇玲玲;张扬;陈国宏;徐琪;袁青妍;张康宁;许盛海 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | G01N21/64 | 分类号： | G01N21/64 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，涉及一种快速检测冰鲜鸡肉中ATP的方法。该方法是将样品经充分匀浆处理，然后离心匀浆液取上清，利用手持式ATP荧光检测仪读数；再将读数根据预先拟合的标准曲线换算成n ATP的摩尔数，继而算出n ATP。本发明相比于其他测量肉中ATP含量的方法更为简单、快速、可靠，变异系数小。本发明方法可用于市场上流通冰鲜鸡肉产品的新鲜度和货架期评定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 鸡肉 atp 方法 | ||
【主权项】：
一种快速检测冰鲜鸡肉中ATP的方法，其特征在于：将样品经充分匀浆处理，然后离心匀浆液取上清，利用手持式ATP荧光检测仪读数；再将读数根据预先拟合的标准曲线换算成n ATP的摩尔数，继而算出n ATP。
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