[发明专利]用海藻进行脂质活化有效
| 申请号： | 201580073744.9 | 申请日： | 2015-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN107105740B | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 孔淑华;秦蓝 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23D7/04;C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于加速脂质组合物氧化的方法，所述脂质组合物用于制备食物加味组合物，其中所述氧化因所述反应混合物中存在有海藻而加速。所述活化脂质组合物可用于食物产品、调味料、调味酱、调味汁、即食型食物产品、饮料产品或面条产品。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 进行 活化 | ||
【主权项】：
一种用于加速脂质氧化的方法，所述方法包括在存在海藻的情况下将脂质组合物在100℃至160℃的温度下保持30分钟至6小时的时间段的步骤。
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