[实用新型]一种用于罐装牛肉火锅生产的组合式炒锅

摘要

本实用新型涉及一种用于罐装牛肉火锅生产的组合式炒锅，属罐装食品加工设备技术领域。它由炉体、铁锅、集中烟道、供水管、供油管、上固定碗、下固定碗、预混室、喷油器总成等构成，炉体由二至十个单独的炒炉构成，每个炒炉上部放置有铁锅，铁锅内侧的上方装有带开关旋转水嘴的供水管；所述的炒炉由上固定碗、下固定碗、预混室、喷油器总成和燃烧室组成，本实用新型采用多次进风结构的炉体，结构简单，火力大，能耗低，温度传递到锅内速度快，节能环保，使用寿命长。能集中排烟，自动供水，多名操作工人能同时烹炒，特别适用于罐装牛肉火锅的牛肉烹炒。解决了没有专用的炒锅，采用一般的单台炒菜炉进行烹炒不能保证罐装牛肉火锅质量的问题。

主权项

一种用于罐装牛肉火锅生产的组合式炒锅，它由炉体（1）、铁锅（2）、单排烟道（3）、集中烟道（4）、供水管（5）、带开关旋转水嘴（6）、供油管（8）、上固定碗（9）、下固定碗（10）、预混室（11）、喷油器总成（12）和燃烧室（13）构成，其特征在于：炉体（1）由二至十个单独的炒炉构成，每个炒炉上部放置有铁锅（2），炒炉的前面开有进风口（7），后面装有单排烟道（3），铁锅（2）内侧的上方装有供水管（8），供水管（8）上装有带开关旋转水嘴（6），带开关旋转水嘴（6）与铁锅（2）一一对应装在铁锅（2）的正上方，每个炒炉的单排烟道（3）与集中烟道（4）联通；所述的炒炉由上固定碗（9）、下固定碗（10）、预混室（11）、喷油器总成（12）和燃烧室（13）组成，下固定碗（10）装在上固定碗（9）的下方，下固定碗（10）内制作有预混室（11），预混室（11）与下固定碗（10）之间形成燃烧室（13），下固定碗（10）的下部装有喷油器总成（12），喷油器总成（12）与炉体（1）下部的供油管（8）连接。