[发明专利]一种枸杞苹果混酿果酒的酿造生产方法在审
| 申请号： | 201510921977.1 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105349329A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 朱保庆;张柏林;刘树勋;拜晓彬;欧阳骁宇;任杰;袁冠绅 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于果酒酿造领域，具体涉及一种枸杞苹果混酿果酒的酿造生产方法。以干枸杞和浓缩苹果汁为原料，干枸杞复水后按不同比例将枸杞汁和浓缩苹果汁混合后，添加酿酒酵母进行控温发酵，控制发酵残糖得到一系列枸杞苹果混酿酒产品。此类型的果酒生产不受地域和季节限制，酒精度可达9～13％，香气独特、口感柔和、兼具枸杞和苹果风味，是一种大众消费型的果酒产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 苹果 果酒 酿造 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞苹果混酿果酒的生产方法，其特征在于：酿造工艺包括：(1)清洗后的干枸杞复水后，添加SO2和果胶酶控温浸渍一定时间后取汁；(2)与浓缩苹果汁按照不同的比例混合；(3)添加酸碱调节剂调整酸度；(4)添加活化好的活性干酵母；(5)控温发酵；(6)发酵结束后调硫；(7)冷冻澄清；(8)皂土下胶稳定；(9)过滤后无菌灌装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京林业大学，未经北京林业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510921977.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种新型保暖鞋
- 下一篇：一种养心顺气低度保健酒的制备方法
