[发明专利]一种即食山药粉的加工方法在审
| 申请号： | 201510903987.2 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105361042A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 翟万灵 | 申请（专利权）人： | 河南百川生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种即食山药粉的加工方法，属于即食食品制备方法技术领域，包括以下步骤：切片：将新鲜山药放入水池中清洗干净后，去皮，晾干后切片；烘干：将山药片在不高于70℃的温度下预干燥至水份含量为5～10％；气流膨化：采用加压气流膨化的方法，将烘干后的山药片置入气流膨化罐里，压力3～5MPa，气温500～700℃，膨化时间为1～2分钟，膨化完毕后取出，冷却；磨粉：磨粉，即得即食山药粉。采用该加工方法制得的即食山药粉，不添加任何辅料，在加工的过程中，营养成份得以最大程度的保留，营养丰富，口味怡人，易以被人体吸收，而且饮用方便，用开水冲泡即可饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 山药 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食山药粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)切片：将新鲜山药放入水池中清洗干净后，去皮，晾干后切片；(2)烘干：将山药片在不高于70℃的温度下预干燥至水份含量为5～10％；(3)气流膨化：采用加压气流膨化的方法，将烘干后的山药片置入400～500℃预热的气流膨化罐里，压力3～5MPa，气温500～700℃，膨化时间为1～2分钟，膨化完毕后取出，冷却；(4)磨粉：磨粉后即得即食山药粉。
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