[发明专利]一种蜂蜜酒的制备方法在审
| 申请号： | 201510758419.8 | 申请日： | 2015-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN106675954A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 钟年伟 | 申请（专利权）人： | 重庆鸿谦农业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402233 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜂蜜酒的制备方法，属于酿酒领域。所述制备方法包括以下步骤：(1)选取蜂蜜，加入纯净水搅拌稀释，蜂蜜与纯净水的质量比为1：4-5，将得到的稀释液进行灭菌；加入酵母进行发酵，得到酒精度为10°的蜂蜜基酒；(2)向步骤(1)得到的蜂蜜基酒中再次加入蜂蜜，蜂蜜与基酒的质量比为1:2-3，然后加入纤维素酶和半纤维素酶，得到酒精度为18°的蜂蜜酒。本发明采用蜂蜜酿造的蜂蜜酒，蜂蜜浸润度高，营养成分丰富；本发明制得的蜂蜜酒具有改善睡眠、抗疲劳、抗氧化功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选取蜂蜜，加入纯净水搅拌稀释，蜂蜜与纯净水的质量比为1：4‑5，将得到的稀释液进行灭菌；加入酵母进行发酵，得到酒精度为10°的蜂蜜基酒；(2)向步骤(1)得到的蜂蜜基酒中再次加入蜂蜜，蜂蜜与基酒的质量比为1:2‑3，然后加入纤维素酶和半纤维素酶，得到酒精度为18°的蜂蜜酒。
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