[发明专利]一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法无效
| 申请号： | 201510749148.X | 申请日： | 2015-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN106666295A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 杨勇 | 申请（专利权）人： | 重庆市巨泓粮油发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/76;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，将玉米原浆与将甜味剂、稳定剂、风味调节剂、着色剂以及抗氧剂与水乳化溶解得到的混合液混合后，再在密封的保温罐加热至72℃-75℃糊化处理，将调配液在负0.03-0.05MPa的环境下进行真空脱气，经训色调香调味处理加水定容后，在75℃-80℃温度下以20-30MPa的压力均质后，在65-80℃温度下灌装封口，之后高温灭菌得到玉米浆饮料。通过本发明提供的方法得到的玉米浆饮料，产品组织均匀，结构稳定，风味和成分不受破坏，能充分保持甜玉米的清香和滋味，避免出现分层、沉淀、假凝胶等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜玉米 加工 玉米 饮料 方法 | ||
【主权项】：
一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：以重量份计，取甜玉米原浆100份；混合液配制：将甜味剂1‑50份、稳定剂0.2‑‑8份、风味调节剂0.05‑1.2、着色剂0.1‑0.45以及抗氧化剂0‑0.2与300份的水混合后在50℃‑80℃的温度下乳化溶解10‑20min得到混合液；将玉米原浆与混合液混合后在密封的保温罐加热至72℃‑75℃糊化处理，再将调配液在负0.03‑负0.05Mpa的环境下进行真空脱气，经调色调香调味处理后加水定容，在75℃‑80℃温度下以20‑30Mpa的压力均质后，在65‑80℃温度下灌装封口，之后高温灭菌得到玉米浆饮料。
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