[发明专利]一种刺梨原料干制品在审
| 申请号： | 201510748206.7 | 申请日： | 2015-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN105248617A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 丁筑红;王霖岚;柳飞;丁旭;顾苑婷 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 兰艳文 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺梨原料干制品，其特征在于：它是由以下工艺步骤加工而成：A、原料处理：刺梨鲜果，剔出腐烂变质果以及杂质，清水清洗并沥干水分备用；B、冻结：果实置于现有的-18℃的低温冷库冻结直至果实内外完全结晶；C、干燥：冻结果平铺于烘盘中随即置于远红外干制设备中，50℃-60℃条件下干燥至恒重；D、冷却包装：洁净间或清洁空气冷却后，按不同规格用复合薄膜袋真空密封包装。本发明通过刺梨原料冻结预处理，再经远红外干燥、真空包装贮藏等工艺，可明显提高现有技术产品存在的干制时间长、品质下降严重以及贮藏稳定性不佳等诸多缺陷，使产品加工水平以及产品质量水平较传统方法明显提高，为其下游产品加工提供高质量的原料来源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 原料 制品 | ||
【主权项】：
一种刺梨原料干制品，其特征在于：它是由以下工艺步骤加工而成：A、原料处理：刺梨鲜果，剔出腐烂变质果以及杂质，清水清洗并沥干水分备用；B、冻结：果实置于现有的‑18℃的低温冷库冻结直至果实内外完全结晶；C、干燥：冻结果平铺于烘盘中随即置于远红外干制设备中，50℃‑60℃条件下干燥至恒重；D、冷却包装：洁净间或清洁空气冷却后，按不同规格用复合薄膜袋真空密封包装。
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