[发明专利]一种红薯茎腌菜的加工方法在审
| 申请号： | 201510713884.X | 申请日： | 2015-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105325968A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 魏金刚;魏金强;宋万杰;魏铭;徐一博;武学良;杨雅乐;于晓梦 | 申请（专利权）人： | 禹州市紫烨红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 461670 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种红薯茎腌菜的加工方法，包括以下步骤：（1）原料去杂；（2）拣选；（3）切条；（4）腌制；（5）包装。将红薯的副产品制成可方便携带食用的产品，且不改变原有成分；保质期为1-12个月，增加了红薯副食品的食用期限；变废为宝，可以批量生产，提高了红薯种植业的收益，减少了资源的浪费；加工方法简单，节省成本；改善传统红薯茎制品味道的单一性的特点，从多方面提升口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 腌菜 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯茎腌菜的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料去杂：取红薯茎，去杂质，清洗去掉表层附着的泥沙；（2）拣选：清洗过程中将烂茎拣选出来，剩下完好新鲜的红薯茎；（3）切条：将拣选后完好的红薯茎切条；（4）腌制：把切好的红薯茎条用占红薯茎条总量30%的盐拌匀腌制2h，再放入固定比例的盐水中进行腌制24h；（5）包装：将腌制好的红薯茎条搅拌均匀后，放入耐高温的蒸煮袋内进行真空包装，即为成品。
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