[发明专利]一种雪茄烟芯叶的发酵方法

摘要

本发明公开了一种雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是将去除杂质并经调制的雪茄烟芯叶的含水量控制在30±2％，并整理成叶尖朝向同一方向的烟叶把；将烟叶把进行堆积形成长方形烟叶堆；在烟叶堆的表面覆盖一层麻袋片作为透气保温层；在烟叶堆中插入测温探头；在任一测温探头测得的堆芯温度达到告警上限温度时，以及在堆芯温度呈下降时进行翻堆；在结束发酵后，摊晾烟叶把使雪茄烟芯叶的含水量降低至20±2％即打包入库。本发明方法能显著提升雪茄烟叶的外观、吸味，以及其质量一致性，降低原料有害成分NNK的含量，提高烟叶的工业可用性。

主权项

一种雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是按如下步骤进行：步骤1、将去除杂质并经调制的雪茄烟芯叶的含水量控制在30+2％，并整理成叶尖朝向同一方向的烟叶把，每只烟叶把的重量为0.4‑0.7kg；步骤2、将所述烟叶把堆积形成长方形烟叶堆；步骤3、在所述烟叶堆的表面均匀覆盖一层麻袋片作为透气保温层；在沿烟叶堆长度方向上每隔一段距离的堆芯位置插入一测温探头，利用测温探头以设定的时间间隔实时记录各堆芯温度，并设置告警上限温度；当任一测温探头测得的堆芯温度达到告警上限温度时随即进行本次翻堆；在所有测温探头测得的堆芯温度均未达到告警上限温度时，一旦任一测温探头测得的堆芯温度呈下降，并且已经自本阶段中测温探头测得的最高温度下降了0.5℃时随即进行本次翻堆；所述本阶段是指本次翻堆与上一次翻堆之间的时间段；对于所述烟叶堆，共计翻堆五次至八次，在前四次翻堆操作中，若是雪茄烟芯叶的含水量低于26％，则采用喷雾的方式加湿，使雪茄烟芯叶的含水量恢复为30+2％；自第五次翻堆起不再控制雪茄烟芯叶的含水量；每次翻堆过程中及时清除烟叶堆中腐败的雪茄烟芯叶，以免扩大损失；自第五次翻堆起，每次翻堆之后，若是有任一测温探头检得的堆芯温度在本阶段中的最高温度与环境温度的差值小于3℃随即结束发酵，摊晾烟叶把使雪茄烟芯叶的含水量降低至20+2％即打包入库。