[发明专利]一种保健桑叶茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种保健桑叶茶的制备方法，包括如下步骤：(1)将桑叶剔除叶柄，裁切成桑叶条；(2)将裁切的桑叶条进行第一次杀青，杀青后摊凉，制得一次杀青原料；(3)对一次杀青原料进行复潮，制得一次复潮原料；(4)将一次复潮原料进行第二次杀青，杀青后摊凉，制得二次杀青原料；(5)对二次杀青原料进行二次复潮，制得二次复潮原料；(6)将二次复潮原料经揉捻、曲毫炒干后，再经烘干，制得保健桑叶茶。本发明首次采用两次杀青方式，在第一次杀青复潮过程中添加桑白乳，从而显著提高了最终制得的桑叶茶中的DNJ含量。

主权项

1.一种保健桑叶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将桑叶剔除叶柄，裁切成桑叶条；（2）将步骤（1）裁切的桑叶条进行第一次杀青，杀青后摊凉，制得一次杀青原料；（3）以体积百分比浓度为3%～5%的桑白乳水溶液做为一次复潮液，均匀喷洒于步骤（2）制得的一次杀青原料表面，翻料复潮30～50min，一次复潮液喷洒量为一次杀青原料质量的5%～10%，制得一次复潮原料；所述步骤（3）中，桑白乳的制备方法：采用物理方法破坏桑树枝叶的表皮，收集由表皮破损处流出的乳白色汁液，即得；（4）将步骤（3）制得的一次复潮原料进行第二次杀青，杀青后摊凉，制得二次杀青原料；（5）以质量百分比浓度为5%～10%的羧甲基纤维素钠水溶液做为二次复潮液，均匀喷洒于步骤（4）制得的二次杀青原料表面，翻料复潮30～50min，二次复潮液喷洒量为二次杀青原料质量的5%～10%，制得二次复潮原料；（6）将步骤（5）制得的二次复潮原料经揉捻、曲毫炒干后，再经烘干，制得保健桑叶茶。