[发明专利]一种茶叶的焦糖色的制备方法有效
| 申请号： | 201510506527.6 | 申请日： | 2015-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN105053304A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 李镇阔 | 申请（专利权）人： | 李镇阔 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362411 福建省泉州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种茶叶焦糖色的制备方法，其包括以下步骤：1）先把采摘的茶青经漂洗、高温100-120℃蒸煮3-5分钟、冷却至常温，将茶叶密封发酵；2）面粉加上酱油曲霉，充分搅拌均匀，取步骤1）首次发酵后的茶叶与面粉充分搅拌均匀，阴凉处发酵，至完全黑色，并有酱香味道，发酵完成。优点在于有着纯天然焦色的作用，又有茶叶丰富的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 焦糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶叶焦糖色的制备方法，其包括以下步骤：1）先把采摘的茶青经漂洗、高温100‑120℃蒸煮3‑5分钟、冷却至常温，将茶叶密封发酵；2）面粉加上酱油曲霉，充分搅拌均匀，取步骤1）首次发酵后的茶叶与面粉充分搅拌均匀，阴凉处发酵，至完全黑色，并有酱香味道，发酵完成。
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