[发明专利]一种鸡腿菇膳食纤维饮料及其加工方法

摘要

本发明公开了一种鸡腿菇膳食纤维饮料及其加工方法，这种膳食纤维饮料由25-30%的鸡腿菇原浆、10-15%的白糖、0.5-2.5%的柠檬酸、0.10-0.15%的羧甲基纤维素钠、0.1-0.2%的黄原胶、0.1-0.2%的海藻酸丙二醇酯和适量饮用水组成。其制作过程包括新鲜鸡腿菇热水洗净、离心甩干、打浆、胶体磨细磨、调配、均质、灌装压盖密封、杀菌冷却、检验、成品等几个步骤；本发明鸡腿菇膳食纤维饮料，不但可以使人们补充适量的膳食纤维，来保持人体健康，减少由于膳食纤维摄入不足而引起的疾病，而且，可以提高鸡腿菇的附加值，来带动鸡腿菇生产企业的发展与壮大，使整个与鸡腿菇相关的行业得到更好地发展。

主权项

一种鸡腿菇膳食纤维饮料，原料由以下重量百分比的组分组成：鸡腿菇原浆25‑30%、白糖10‑15% 、柠檬酸0.5‑2.5%、羧甲基纤维素钠0.10‑0.15%、黄原胶0.1‑0.2%、海藻酸丙二醇酯0.1‑0.2%、饮用水适量；以上各组分之和为100%，其特征在于：在上述配料中添加有25‑30%的鸡腿菇原浆。