[发明专利]一种樱桃的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种樱桃的保鲜方法，包括以下步骤：①采收；②降温冷却；③浸泡处理；④包装处理；⑤冷藏处理。本发明所提出的保鲜方法，有效地延长了樱桃的保鲜时间，同时保证了樱桃的新鲜度，减轻果实的皱缩、腐烂等，降低了品质的下降速度，保证了樱桃的营养成分，整个操作过程简单，成本低，而且，好果率高，提高了商品价值。

主权项

一种樱桃的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：采收：在樱桃果实离成熟时还有3~7天时，选择晴天对樱桃果实进行采收，采收时带把一起采收，并且采收前2~4天内无明显降水，去除机械损伤及病虫害的果实；降温冷却：将采收的樱桃果实均匀散开在阴凉通风处静置2~3h，然后将樱桃果实放入冷藏库中，温度控制在10~15℃之间；浸泡处理：将降温处理好的樱桃果实浸入浸泡剂中，浸泡剂为樱桃保鲜剂和纯净水的混合物，所述保鲜剂和纯净水的重量比为1：50~100，浸泡时间为5~15min，然后晾干；包装处理：将晾干的樱桃果实放入保鲜袋中，每袋2~5kg；冷藏处理：将包装好的樱桃果实放入气调库中冷藏，温度控制在‑1～1℃，相对湿度控制在90%~95%，气调库内氧气控制在3%~5%，二氧化碳控制在20%~25%。