[发明专利]一种山楂健脾开胃生姜酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂健脾开胃生姜酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、山楂汁1-2、生菜5-6、鹌鹑蛋液2-3、豆饼粉3-4、鲜番薯叶6-7、苍术1-2、金银花1-2、燕麦1-2、适量的抗坏血酸、蔗糖、柠檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。本发明番薯叶内有山楂的营养和甜味，具有健脾开胃的效果，加入的中药具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效；发酵温度和发酵时间的控制，以及蔗糖和蜂蜜的勾兑，使生姜酒风味好，酒香明显，在勾兑好的生姜基酒内加入橘子皮进行浸泡，不仅使生姜酒具有止咳、下火的功效，且提升了口感，利用橘子皮的浓郁的香味，可以中和生姜本身的辛辣刺鼻的味道。

主权项

一种山楂健脾开胃生姜酒，其特征在于是由下列重量份原料制成：生姜300‑310、橘子皮20‑30、山楂汁1‑2、生菜5‑6、鹌鹑蛋液2‑3、豆饼粉3‑4、鲜番薯叶6‑7、苍术1‑2、金银花1‑2、燕麦1‑2、适量的抗坏血酸、蔗糖、柠檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。