[发明专利]一种用于浸制香辣小龙虾的汤料在审
| 申请号： | 201510453109.5 | 申请日： | 2015-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106418394A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 丁荣生 | 申请（专利权）人： | 丁荣生 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙)32222 | 代理人： | 王玉霞 |
| 地址： | 225803 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种用于浸制香辣小龙虾的汤料，包括以下重量份的各组分：水1000g，食盐10‑50g，冰糖10‑100g，麦芽糊精5‑10g，青椒10‑20g，八角1‑20g，丁香10‑18克，白芷1‑15g，花椒1‑20g，烟桂1‑10g，干姜片1‑5g，白豆蔻2‑6g，豌豆10‑15g，白芝麻5‑9克，花生米20‑30克，螃蟹肉粉40‑100克；所述螃蟹肉粉的制备方法为：首先将螃蟹预处理，螃蟹放淡盐水浸泡20分钟，清洗干净；然后将螃蟹放入蒸锅中，蒸煮10分钟，然后烘干，细磨成60目以上的螃蟹肉粉。本发明汤料，香气馥郁；经该汤料浸制后的淡水龙虾体形完整、颜色红艳、香气诱人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 浸制香辣 小龙虾 汤料 | ||
【主权项】：
一种用于浸制香辣小龙虾的汤料，其特征在于，所述汤料包括以下重量份的各组分：水1000g，食盐10‑50g，冰糖10‑100g，麦芽糊精5‑10g，青椒10‑20g，八角1‑20g，丁香10‑18克，白芷1‑15g，花椒1‑20g，烟桂1‑10g，干姜片1‑5g，白豆蔻2‑6g ，豌豆10‑15g，白芝麻5‑9克，花生米20‑30克，螃蟹肉粉40‑100克；所述螃蟹肉粉的制备方法为：首先将螃蟹预处理，螃蟹放淡盐水浸泡20分钟，清洗干净；然后将螃蟹放入蒸锅中，蒸煮10分钟，然后烘干，细磨成60目以上的螃蟹肉粉。
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