[发明专利]一种藜麦蛋白粉的制备工艺在审
| 申请号： | 201510422043.3 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105076665A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 董惠钧;李荣荣;王素珍 | 申请（专利权）人： | 聊城大学;董惠钧 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/14;A23J3/22;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦蛋白粉的加工技术，具体为一种从藜麦中提取分离蛋白粉的生产技术。具体步骤为（1）藜麦先经漂洗并沥尽水份，再用热水浸泡后磨浆；（2）将藜麦浆经粗过滤和精过滤后得到浆液；（3）调节pH至碱性，静置后离心分离获得藜麦蛋白初浆；（4）调节pH至中性后加入淀粉酶和糖化酶温浴酶解；（4）酶解结束后升温使酶失活，经超滤浓缩去除无机离子和寡糖；（5）最后经离心喷雾干燥获得高纯度藜麦蛋白粉。经此工艺提取分离藜麦蛋白，收率达到85%以上，蛋白纯度达到90%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白粉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种藜麦蛋白粉的制备工艺，包括步骤：（a）藜麦先经漂洗沥干，再用热水浸泡后磨浆；将藜麦浆经粗过滤和精过滤后得到浆液；（b）调节pH至碱性，静置后离心分离获得藜麦蛋白初浆；（c）调节pH至中性后加入淀粉酶和糖化酶温浴酶解；（d）酶解结束后升温使酶失活，经超滤浓缩去除无机离子和寡糖；（e）最后经离心喷雾干燥获得高含量藜麦蛋白粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于聊城大学;董惠钧，未经聊城大学;董惠钧许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510422043.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
