[发明专利]一种蜂蜜蓝莓茶饮料

摘要

本发明公开了一种蜂蜜蓝莓茶饮料的制作方法，该方法将糯米和5药材按比例接入甜酒曲发酵，制得甜酒酿；然后将甜酒酿经离心机过滤除曲药渣，滤液杀菌；同时将新鲜蓝莓清洗后打浆；将蓝莓浆与甜酒滤液按质量比1:1混合；然后杀菌，冷却后装瓶。本发明方法制作的蓝莓饮料是具有保健作用的天然无公害食品，直接食用。该蓝莓饮料风格独特、营养丰富、口感鲜美，适合大多数人长期饮用。蓝莓属蔷微科，是多年生小灌木类落叶果树果肉呈蓝色,果肉细腻,具有清香风味,主要为鲜食,也可加工成果汁饮料、果酒等食品。

主权项

一种蜂蜜蓝莓茶饮料，其特征在于它包括以下步骤：(1)将糯米淘洗干净，加水混匀、浸泡，滤出后采用常规方法蒸熟，冷却，备用；(2)取以下5味等质量药材：当归、枸杞、山药、大枣、银杏按常规方法预先处理干净，粉碎，备用；(3)将上述药材粉末和糯米按25∶1000的质量比例混合，搅拌均匀，得到混合料；(4)在上述混合料中接入甜酒曲，发酵5‑15天，得到甜酒酿；(5)将发酵好的甜酒酿经离心机过滤除曲药渣，滤液杀菌备用；(6)新鲜蓝莓清洗后打浆，冷藏备用；(7)将蓝莓浆与甜酒滤液按质量比1:1混合；(8)蜂蜜与以上材料形成1∶20添加；杀菌，冷却后装瓶，检验合格，即为蓝莓饮料成品。