[发明专利]一种富硒葛根米面包

摘要

一种富硒葛根米面包，本发明通过对米粉和馅料添加富硒酵母，使富硒葛根米面包获得理想的有机硒含量100ug—500ug/kg，从此人类可方便、习惯、持续的从主食中获取有机硒；通过对米粉和馅料添加壳聚糖，使富硒葛根米面包获得理想的壳聚糖含量150ug-—800ug/kg。通过对米粉和馅料添加葛根粉，使富硒葛根米面包获得理想的葛根素含量50ug—300ug/kg。硒和壳聚糖与葛根素相结合产生协同作用，更有效地排解食品中的铅、镉、汞、坤等有害重金属与农药残留，使食品更加洁净。富硒葛根米面包不仅制作精良、营养丰富、食后清口、久有回味、食用方便、开包即食，还极具大米风味，含有大量的人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。富硒葛根米面包是目前唯一的稻米主食类富硒营养食品。长期食用本发明富硒葛根米面包，补硒补葛根素补壳聚糖，排铅解毒，可显著降低环境污染对人体所造成的伤害，尤其是对儿童效果更显著。

主权项

一种富硒葛根米面包，由以下重量份原料组成：富硒米粉与富硒米糠超微粉混合物膨化预处理粉 25‑35 份，葛根粉5—10份，高筋面包面粉50—60份，酵母1.2‑1.8份，富硒酵母0.3‑0.5份，壳聚糖0.5‑1.5份，白糖5‑10 份，大骨精粉0.5‑1.5，食盐0.5份，奶黄油3‑5份，水适量。