[发明专利]一种可控制烂芽的绿豆芽生产方法在审
| 申请号： | 201510051123.2 | 申请日： | 2015-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN104585006A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 陈文煊;刘大群;华颖 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00 |
| 代理公司： | 杭州九洲专利事务所有限公司 33101 | 代理人： | 王洪新 |
| 地址： | 310021 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种绿豆芽生产方法。所要解决的技术问题是提供的方法应能有效控制绿豆芽病原菌，实现安全食用绿豆芽的生产。技术方案是：一种可控制烂芽的绿豆芽生产方法，按以下步骤进行：(1)对生产绿豆芽的绿豆原料进行处理：将绿豆放在65℃～75℃温度下处理5～15小时，然后冷却至室温；(2)用清水清洗经步骤(1)处理的绿豆，洗净泥沙、去除杂质，剔去虫蛀、破残、畸型、霉变颗粒；(3)清洗后的绿豆用20℃～25℃的清水浸泡4～7小时以供培育，浸豆用水量至少应达到绿豆重量的2倍；(4)浸泡后的绿豆运至培育车间装入培育设备中进行培育，每2～4小时淋水一次，培育温度控制在18℃～26℃；培育5～8天即可采收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控制 绿豆芽 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种可控制烂芽的绿豆芽生产方法，按以下步骤进行：(1)对生产绿豆芽的绿豆原料进行处理：将绿豆放在65℃～75℃温度下处理5～15小时，然后冷却至室温；(2)用清水清洗经步骤(1)处理的绿豆，洗净泥沙、去除杂质，剔去虫蛀、破残、畸型、霉变颗粒；(3)清洗后的绿豆用20℃～25℃的清水浸泡4～7小时以供培育，浸豆用水量至少应达到绿豆重量的2倍；(4)浸泡后的绿豆运至培育车间装入培育设备中进行培育，每2～4小时淋水一次，培育温度控制在18℃～26℃；培育5～8天即可采收。
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