[发明专利]一种新型罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法在审
| 申请号： | 201510044462.8 | 申请日： | 2015-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN104642468A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 施家乐 | 申请（专利权）人： | 施家乐 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤，1) 准备原料，质量配比如下，低粉、抹茶粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋质量百分比为；30—45；8—14；20—25；3—4；1—4；6—13；黄油隔水融化；2）黄油中加入糖粉拌匀；3）黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋液分三次加入黄油中并搅打均匀；5）搅打加入了蛋液的黄油，直至搅打起泡；6）低筋面粉和抹茶粉混合细筛；7）将筛过的低筋面粉和抹茶粉放入蛋液和黄油的混合物中并搅打均匀；8）用橡皮刮刀轻轻翻拌成抹茶曲奇面糊；9）将面糊装入装有罗密亚裱花嘴的裱花带中；10）用罗密亚裱花嘴在烤盘中均匀挤出大小一致的面团；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 罗密亚抹茶曲奇 饼干 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种新型罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 准备原料，质量配比如下，低粉、抹茶粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋质量百分比为；30—45；8—14；20—25；3—4；1—4；6—13；黄油隔水融化；2）黄油中加入糖粉拌匀；3）黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋液分三次加入黄油中并搅打均匀；5）搅打加入了蛋液的黄油，直至搅打起泡；6）低筋面粉和抹茶粉混合细筛；7）将筛过的低筋面粉和抹茶粉放入蛋液和黄油的混合物中并搅打均匀；8）用橡皮刮刀轻轻翻拌成抹茶曲奇面糊；9）将面糊装入装有罗密亚裱花嘴的裱花带中；10）用罗密亚裱花嘴在烤盘中均匀挤出大小一致的面团；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。
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