[发明专利]商用玉米朊产品品质的快速分析方法在审
| 申请号： | 201510042290.0 | 申请日： | 2015-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN104677774A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 徐斌;韩及华;吴其飞;徐春芳;董英;姜松;薛丁萍 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | G01N5/04 | 分类号： | G01N5/04;G01N21/31;G01N21/78;G01N21/82;G01N31/16 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种商用玉米朊产品品质的快速分析方法，属于产品品质分析方法领域；通过对玉米朊的水分含量、蛋白质含量、粗脂肪含量、灰分含量、色素含量分析以及蛋白质变性分析等，建立了一种较为全面的反映产品品质的方法，对指导玉米朊生产企业品质控制具有较高的适用价值，同时也为玉米朊相关理论研究提供了参考。 | ||
| 搜索关键词： | 商用 玉米 产品品质 快速 分析 方法 | ||
【主权项】：
一种商用玉米朊产品品质的快速分析方法，其特征在于，包括水分含量分析、蛋白质含量分析、粗脂肪含量分析、灰分含量分析、重金属含量分析、色素含量分析、蛋白质变性分析；所述蛋白质变性分析包括如下步骤：将玉米朊置于70％～95％的乙醇溶液中，震荡使其充分溶解，重复操作两次，搅拌，常温静置1～3h，观察溶液中沉淀情况：溶液中无沉淀物，样品中蛋白质没有变性，玉米朊品质优秀；溶液中无沉淀物，但有混浊，样品中蛋白质变性，玉米朊品质良好；溶液中有沉淀物，沉淀物生成量占乙醇溶液体积的1/6以下，玉米朊品质合格；溶液中有沉淀物，沉淀物生成量大于乙醇溶液体积的1/6，玉米朊品质不合格。
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