[发明专利]用于稳定化在肉制品中的水分的制剂在审
| 申请号： | 201480051698.8 | 申请日： | 2014-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN106028833A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 理查德·赫尔;莫·拖乐多;罗枚奥·拖乐多 | 申请（专利权）人： | 埃塞尔吉技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/00 | 分类号： | A23L2/00 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 刘慧;杨青 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明描述了使用无磷酸盐的天然成分用于稳定化在肉制品中的水分的组合物和方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 稳定 肉制品 中的 水分 制剂 | ||
【主权项】：
一种用于稳定化在肉制品中的水分的无磷酸盐组合物，其从柠檬汁和醋制备，其包含在水溶液中的乙酸盐和柠檬酸盐，所述水溶液具有大于7.5的pH和大于0.2的离子强度。
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