[实用新型]酒醅堆积发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种酒醅堆积发酵装置，包括机架和堆积室，输送带将堆积室内腔分隔为布料腔和通风腔，堆积室侧壁上开设有透气窗，堆积室侧部设有挡料板，挡料板上开设有透气孔，堆积室侧部开设有下通风窗，堆积室上部开设有上通风窗，下通风窗、透气窗和上通风窗沿酒醅输送方向分别在堆积室上依次开设多个；堆积室布料腔内沿酒醅输送方向至少设有一个分隔室，分隔室的内腔与下部的通风腔连通，分隔室的侧壁分别开设有将布料腔和分隔室内腔连通的透气孔。本实用新型使堆积室形成自然的空气对流，精确控制酒醅各处的温度，加大了发酵过程中微生物与空气的接触面积，使微生物代谢更加旺盛，保证了微生物的充分发酵。

主权项

一种酒醅堆积发酵装置，包括机架（1）和安装在机架（1）上的堆积室（2），所述堆积室（2）一端设有进料口，另一端设有出料口，所述机架上转动连接有由动力装置驱动的主动辊和与主动辊对应设置的从动辊，所述主动辊与从动辊上设有输送带，其特征是所述输送带上设有透气孔，所述输送带将堆积室内腔分隔为上部的布料腔（22）和下部的通风腔（21），所述堆积室侧壁上对应布料腔（22）待堆积酒醅区域开设有透气窗（24），所述堆积室侧部对应透气窗开设区设有挡料板，所述挡料板上开设有将布料腔（22）与外部大气连通的透气孔，所述堆积室侧部开设有可将通风腔（21）与外部大气连通的下通风窗（23），所述堆积室上部开设有可将布料腔（22）上部与外部大气直接连通的上通风窗，所述下通风窗（23）、透气窗（24）和上通风窗沿酒醅输送方向分别在堆积室上依次开设多个；所述堆积室布料腔（22）内沿酒醅输送方向至少设有一个分隔室（28），所述分隔室（28）的高度大于堆积室内待堆积酒醅的高度，所述分隔室（28）长度方向的两端部封闭，所述分隔室（28）的内腔与下部的通风腔（21）连通，所述分隔室（28）的侧壁分别开设有将布料腔（22）和分隔室内腔连通的透气孔。