[发明专利]一种食药用菌菌糠蛋白的制备方法

摘要

本发明具体公开了一种食药用菌菌糠蛋白的制备方法，其方案是通过采用食药用菌菌糠经烘干、超微粉碎后，分别采用石油醚萃取和水进行回流提取，然后再将萃取物与水提取浓缩液合并、真空干燥制备成产品。产品营养成分高，其粗蛋白含量在44-60%，比未提取的食药用菌菌糠中粗蛋白含2%-12%分别提高了42%-48%，是一种营养丰富、高蛋白、低纤维的有利于被畜禽吸收利用的有机蛋白质产品，在畜禽的配合饲料中添加饲料总重量的10%-30%分别替代6%-25%的植物蛋白具有明显的促生长的效果。食药用菌菌糠原料丰富，价廉易得，且能有效地节约粮食资源，具有很好的推广价值。

主权项

一种食药用菌菌糠蛋白的制备方法，其特征在于，步骤如下：  （1）菌糠处理：将采收2‑3茬食药用菌类的菌糠经挑选，取菌丝洁白、料块结实、无霉变、无腐烂的部分，打碎，经烘干、粉碎，粉碎后的食药用菌菌糠粉过250‑300目筛，得菌糠粉；  （2）向步骤（1）的菌糠粉中加入石油醚混合均匀，菌糠与石油醚重量比为1：15‑30，在室温条件下浸泡32‑48小时后，固液分离，收集澄清液体，在真空度0.055‑0.075MPa、蒸馏温度25℃‑30℃条件下减压蒸馏3‑5小时，除去溶剂后得菌糠蛋白浸膏；  （3）将步骤（2）萃取后的菌糠渣再加入菌糠粉重量比5‑10倍量的水加热至95‑100℃回流提取6‑15小时，然后进行压榨，获得压榨汁；  （4）将步骤（3）得到的压榨汁离心分离，离心转速8000‑12000rpm，得上清液；  （5）将步骤（4）得到的上清液，在60‑90℃、‑0.05MPa～‑0.1MPa条件下浓缩至比重为1.35‑1.40/35℃测，得浓缩液；  （6）将步骤（5）得到的浓缩液与步骤（2）得到的菌糠蛋白浸膏混合均匀，经真空干燥，使含水量在5‑6%，得产品。