[发明专利]一种速溶酶解、发酵和乳化饲料的制备方法

摘要

本发明涉及一种速溶酶解、发酵和乳化饲料的制备方法：将大米、碎米、面粉、次粉中的一种或多种混合后加水调浆，制得酶解浆液。将多种淀粉酶和纤维素酶加入到酶解浆液中，进行液体控糖不完全酶解，制得多糖蛋白液。在部分多糖蛋白液中接菌后，进行液体不完全发酵，制得菌糖蛋白复合液。在部分多糖蛋白液中泵入油脂、乳化剂，混合后均质乳化，制得乳化脂肪浆。将菌糖蛋白复合液、乳化脂肪浆、多糖蛋白液、鸡蛋浆、鱼溶浆混合均匀，并过滤、浓缩后喷雾干燥，制得本发明的饲料。本发明制备的饲料，富含短链糊精、葡萄糖、低聚糖、小肽、乳酸和益生菌，具有快速全溶、氨基酸平衡、营养高、易消化、适口性好和抗营养因子含量低等特点。

主权项

一种速溶酶解、发酵和乳化饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）、将大米、碎米、面粉、次粉中的一种或多种混合后加水调浆，制得酶解浆液；（2）、将多种淀粉酶和纤维素酶加入到酶解浆液中，进行液体控糖不完全酶解，使酶解液中既含有多糖和二糖，又含有单糖，不脱色，不离交，制得多糖蛋白液；（3）、在部分多糖蛋白液中接种入乳酸菌、酵母菌和地衣芽孢杆菌中的一种或二种或三种，进行液体不完全发酵，使发酵液中残留丰富的糖类，制得菌糖蛋白复合液；（4）、在部分多糖蛋白液中泵入油脂、乳化剂，混合后均质乳化，制得乳化脂肪浆；（5）、将菌糖蛋白复合液、乳化脂肪浆、多糖蛋白液、鸡蛋浆、鱼溶浆混合均匀，并过滤、浓缩后喷雾干燥，制得速溶酶解、发酵和乳化饲料。