[发明专利]一种用于改善畜禽产品肉质风味的复合发酵型中药

摘要

本发明公开了一种用于改善畜禽产品肉质风味的复合发酵型中药，由以下重量份的原料药制成：陈皮30‑70份，丁香2‑10份，胡椒10‑25份，干辣椒10‑30份，桑白皮10‑35份，半夏10‑40份，胆南星5‑15份，小茴香10‑40份，甘草2‑15份，桂皮20‑60份，槟郎5‑35份，香薷2‑15份，乳香5‑20份。本发明将传统中药方剂与现代微生物技术相结合，经超声波粉碎后加入麸皮、豆粕、硫酸铵、硫酸锌、硫酸镁、硫酸锰、碳酸钙及适量水组成发酵培养基，加入一定比例的复合菌菌种培养液，进行发酵，成熟的固态发酵物加入稳定剂，进行真空低温干燥制备而成。经微生物发酵代谢后所制备的中药生物制剂，能够显著提高药物的吸收利用，达到迅速提高畜禽产品肉质和风味。

主权项

1.一种用于改善畜禽产品肉质风味的复合发酵型中药，其特征在于：由以下重量份的原料药制成：陈皮30‑70份，丁香2‑10份，胡椒10‑25份，干辣椒10‑30份，桑白皮10‑35份，半夏10‑40份，胆南星5‑15份，小茴香10‑40份，甘草2‑15份，桂皮20‑60份，槟郎5‑35份，香薷2‑15份，乳香5‑20份；所述的一种用于改善畜禽产品肉质风味的复合发酵型中药的制备方法，其特征在于：具体步骤为：（1）按重量称取各组分，进行超微粉碎处理，过80‑120目筛，得到中药粉；（2）将步骤（1）得到的中药粉进行高温灭菌后，加入培养基和复合菌液，得到混合料；（3）将步骤（2）得到的混合料投入发酵罐中，在32‑42℃下发酵15~20小时，得到发酵产物，自然冷却至室温，加入稳定剂，再进行真空低温干燥，分装，储存；所述培养基由如下质量百分比的组分组成：以中药总质量为基数计，麸皮20‑30%，豆粕3‑4%，硫酸铵1‑2%，硫酸镁0.5‑1%，碳酸钙1‑2%和水20‑30%；所述复合菌液为1‑5份，复合菌液的具体制备方法为：a. 分别取乳酸菌、酵母菌、粪链球菌和芽孢杆菌作为菌种分别进行斜面菌种培养，将每种斜面培养产生的菌落用生理盐水洗脱加入肉汤培养液中制成悬浮液，然后再在适宜培养基内分别扩大培养，培养至对数生长期0.5×108CFU/mL至1.0×108CFU/mL时止；b. 将步骤a制得的乳酸菌液、酵母菌液、粪链球菌液和芽胞杆菌液按照1：（0.4～0.7）：（0.3～0.6）：（0.3～0.6）比例混合得到复合菌液；所述稳定剂由苯甲酸钠和没食子酸丙酯组成，苯甲酸钠的添加量为步骤（3）发酵产物总质量的0.03～0.07%，没食子酸丙酯的添加量为步骤（3）发酵产物总质量的0.006～0.010%。