[发明专利]一种蕃茄果脯制备方法在审
| 申请号： | 201410793091.9 | 申请日： | 2015-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN104489228A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 李文斌 | 申请（专利权）人： | 李文斌 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/02 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 陈松涛 |
| 地址： | 525100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番茄果脯的制备方法，属于农产品加工领域；其中各组分的重量份为蕃茄60~100份、白糖20~40份、柠檬酸0.1~1份、苯甲酸钠0.1~0.5份、山梨酸钾0.1~0.5份，其制备方法是挑选好的蕃茄经水洗后，经划缝压汁，硬化处理，漂洗，抽真空处理，40%糖液热烫，浸泡，60%糖液浸泡，烘干，整形包装等步骤后制得蕃茄果脯成品；该蕃茄果脯鲜红色透明或半透明饼状，口感软韧,酸甜可口、含少量种籽，有蕃茄风味，总含糖量大于65%，水分含量低于20%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蕃茄 果脯 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄果脯，其特征在于：各组分的重量份为：蕃茄60~100份、白糖20~40份、柠檬酸0.1~1份、苯甲酸钠0.1~0.5份、山梨酸钾0.1~0.5份。
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