[发明专利]一种天然有机蓝莓酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201410765344.1 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN104450401A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 万文;张琪均;石兵;龙锦剑 | 申请（专利权）人： | 黄平县丰平农牧业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 556100 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然有机蓝莓酒的酿造方法，包括如下操作步骤：精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果，用粉碎机将其打成蓝莓果浆；将蓝莓果浆、冰糖、甜洒曲按质量比：100:20:0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为20—27℃，15—18天发酵完成。采用上述发酵方法的出酒率可以达到78—81％，也就是100千克的原料，发酵滤渣后可以得到80千克左右的蓝莓果酒，该果酒酒味纯正，香气悦人，略带蓝莓果味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 有机 蓝莓 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种天然有机蓝莓酒的酿造方法，其特征在于：包括如下操作步骤：(1)精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果，用粉碎机将其打成蓝莓果浆；(2)将蓝莓果浆、冰糖、甜洒曲按质量比：100:20:0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为20—27℃，15—18天发酵完成。
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