[发明专利]食品抗氧化剂的制备方法在审
| 申请号： | 201410726774.2 | 申请日： | 2014-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN104397827A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 梁亨 | 申请（专利权）人： | 梁亨 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 545600 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种食品抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂技术领域。它包括将上述陈皮烘干、粉碎、脱脂，然后加入乙醇回流提取，得到陈皮提取液；将绿茶加水回流提取，得到绿茶提取液；将迷迭香粉碎，浸泡，蒸馏除去迷迭香精油，再放入丙酮回流提取，得到迷迭香提取物；将得到的陈皮提取液、绿茶提取液、迷迭香提取物混合均匀，然后再加入卵磷脂和柠檬酸，混合均匀，喷雾干燥。与现有市场上销售的天然抗氧化剂相比，本发明食品抗氧化剂的制备方法性能更好。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 抗氧化剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品抗氧化剂的制备方法，其特征在于：采用以下重量份的原料：陈皮50份～60份，绿茶80份～100份，迷迭香45份～50份，卵磷脂10份～15份，柠檬酸15份～20份；其包括以下制备步骤：A、将上述重量份的陈皮烘干、粉碎、脱脂，然后加入5倍～8倍75%乙醇，在50℃～55℃下回流提取3h～4h，得到陈皮提取液；B、将上述重量份的绿茶加2倍～4倍水，在90℃～95℃下回流提取30min～40min，得到绿茶提取液；C、将上述重量份的迷迭香粉碎，并放入水中浸泡1h～3h，先蒸馏除去迷迭香精油，再放入5倍～8倍丙酮在50℃～60℃下回流提取1h～3h，得到迷迭香提取物；D、将步骤A、B、C分别得到的陈皮提取液、绿茶提取液、迷迭香提取物混合均匀，然后再加入卵磷脂和柠檬酸，混合均匀，喷雾干燥。
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