[发明专利]螺蛳膏及其生产工艺

摘要

本发明提供了一种利用螺蛳膏作为甲壳类水产动物的诱食剂和营养促长剂的加工及其生产工艺。本螺蛳膏及其生产工艺：将螺蛳原料洗净去泥污物，螺蛳粉碎成螺浆，螺浆经预处理，沉降离心分离，完成细螺壳与浆液的分离，浆液置反应锅酶解、杀酶、分离，滤液浓缩并加入调味剂以消除酶解过程中产生的苦味，再经蒸煮杀菌，最后密封包装。本发明生产工艺合理简单，操作性强，适合规模化生产。制得的螺蛳膏投喂甲壳类水产动物，尤其是梭子蟹可避免饲养过程中的相互残杀现象，生长快，成活率高。

主权项

一种螺蛳膏及其生产工艺，其特征是：外观为褐红色的膏状物体，具有螺蛳肉香香味；它是通过将螺蛳原料用清洁水洗干净，去除泥污物，送入粉碎机中粉碎，得带细壳的螺浆，将螺浆放入反应锅中，加入1.5倍螺浆重量的水，搅拌加热预处理，沉降离心分离，完成螺壳与浆液的分离，所得螺壳（包括厣）粉作矿物质饲料补料，浆液送入反应锅中，加动物蛋白酶和风味酶水解，反应物进行分离浓缩，并加入调味剂以消除酶解过程中产生的苦味，再经蒸煮杀菌，最后密封包装制得的；其主要成分的重量百分比为：水分≤38%；粗蛋白≥30%；碳水化合物≥10%；粗脂肪≤6%；灰分≤10%；氨基酸≥25.5%；牛磺酸≥2.66%。