[发明专利]一种黑枣叶茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种黑枣叶茶的制备方法，其制备方法包括：采用采叶及处理、杀青、揉捻、干燥、包装的加工工艺流程。本发明制成的黑枣叶茶香味纯正，饮用后具有安神利眠、补血、养心、提高睡眠质量等功效，适合各类人群饮用。

主权项

一种黑枣叶茶的制备方法，其特征在：采用采叶及处理、杀青、揉捻、干燥、包装的加工工艺流程，其制备方法包括以下步骤：(1)采叶及处理：采叶时间宜在7月至10月进行，选摘无病虫害的鲜叶，叶片采回后在室内通风处摊晾50‑60分钟，将叶片横切成规格一致的碎片；(2)杀青：将切碎的鲜叶放入100℃的热水中烫1分钟，并立即捞出投入冷水中浸泡；(3)揉捻：碎叶冷浸后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上朝一处方向向前轻轻推滚5‑6分钟，摊晾，反复揉捻，直至叶汁粘附在叶面上，手摸有润滑感时为止；(4)干燥：将揉捻好的碎叶放入热锅中，用木扒在锅内进行反复翻动和势扬，当碎叶手捏不粘，稍有刺手感时，即可起锅置于竹笼中，再放在没有明火的炭火上烘焙，当用手握叶有明显的刺手感，且一折即断时即达到干燥要求；(5)包装：烘焙茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可按色、形、味进行分级包装。