[发明专利]一种紫薯半干型酒及其制造方法在审
| 申请号： | 201410679378.9 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104498252A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 周丕煌;吴春艳;庄松娟 | 申请（专利权）人： | 青岛九盛酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种紫薯半干型酒，其中，包括如下重量百分比单位的组分：鲜紫红薯70-75%，生麦曲2.0-3.0%，软化水15-20%,糖化酶（5万单位）0.5‰,酒精活性干酵母0.2‰，65%vol粮食白酒10%。进一步添加中药提取液1-5%。进一步添加有功能性添加物1-5%。功能性添加物为甲壳素，壳寡糖或海藻酸盐中的任意一种。本发明工艺简单，制备方便，香气浓郁，一年四季均可生产的，且具有较好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯半干型酒 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯半干型酒，其特征在于，包括如下重量百分比单位的组分：鲜紫红薯70‑75%，生麦曲2.0‑3.0%，软化水15‑20% ,糖化酶（5万单位）0.5‰, 酒精活性干酵母0.2‰，65%vol粮食白酒10%。
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