[发明专利]一种秋季营养防燥疏果蛋糕

摘要

本发明秋季营养防燥疏果面包的目的是提供一种将几种疏菜、水果根据一定比例添加到面粉中，再和其它一些辅料混合，经烘焙而制作的一种主食类糕点食品。有效利用了疏果的营养成分，为人们食用和补充蔬菜、水果的营养成分提供了一种方便的载体，以达到均衡人体营养的功效。本发明所采用的技术方案是，将哈密瓜、冬瓜去皮后切成果丁，储存在15℃以下的环境中。生产时把哈密瓜、冬瓜去皮后切成的果丁、面粉、食用油、奶粉、鸡蛋、糖、盐、泡打粉、改良剂制作成型并烘焙成成品。其配方是：哈密瓜400克、冬瓜500克、面粉250克、鸡蛋5只、糖粉10克、中筋粉150克、泡打粉8克、盐2.5克、金味酥油100克(熔化)、SP12.5克、葡萄干15克。备注：文中“疏果”为蔬菜、水果简称。

主权项

一种秋季营养防燥疏果面包，其特征在于，提供了一种将蔬菜、水果添加到面粉中，再和其它一些辅料混合，经过食品机械成型、烘焙而制作的一种主食类糕点食品，其配方是：水果35％、面粉50％、其它15％(包括：食用油、起酥奶、鸡蛋、糖、盐、葡萄干、泡打粉、改良剂，其中每一种的添加数量可以根据口味和气温情况灵活调整)。备注：文中“疏果”为蔬菜、水果简称。